Chocolat chaud au chaï : la recette réconfortante et épicée
Envie d’un chocolat chaud encore plus parfumé ?
Ce chocolat chaud au chaï marie l’intensité du cacao aux épices indiennes du thé chaï, pour une boisson chaleureuse, douce et pleine de caractère. La cannelle, la cardamome et le gingembre subliment la richesse du chocolat noir tout en apportant une touche d’énergie réconfortante.
Idéal pour une pause cocooning ou un goûter d’hiver, ce chocolat chaud est encore meilleur avec du lait végétal (amande, noisette ou coco), qui lui donne une texture naturellement onctueuse et un goût délicat.
Retrouvez dans notre boutique le mélange chaï prêt à l’emploi parfait pour donner du caractère à vos boissons chaudes maison.
Ingrédients pour 2 tasses
- 500 ml de lait (vache, amande, noisette ou coco)
- 2 c. à café de mélange chaï aux épices
- 50 g de chocolat noir (70 % de cacao minimum)
- 1 c. à soupe de cacao non sucré
- 1 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable
- ½ c. à café d’extrait de vanille (optionnel)
- 1 pincée de sel
- Chantilly maison et cannelle pour la décoration
Préparation du Chocolat Chaud au Chaï
- Infuser le lait avec le chaï :
Faites chauffer le lait à feu doux jusqu’à frémissement.
Ajoutez le mélange chaï et laissez infuser 10 minutes. Filtrez. - Préparer le chocolat :
Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir avec le cacao en poudre et le sel.
Ajoutez progressivement le lait infusé tout en fouettant jusqu’à obtenir une texture homogène et lisse. - Sucrer et aromatiser :
Incorporez le miel (ou sirop d’érable) et l’extrait de vanille.
Fouettez encore quelques instants pour rendre la boisson bien mousseuse. - Servir et décorer :
Versez dans des tasses, ajoutez une touche de
chantilly maison
et saupoudrez de cannelle ou de cacao pour une finition élégante.
Astuce : Pour une version encore plus onctueuse, remplacez 100 ml de lait par de la crème entière, ou utilisez du lait de coco pour une touche exotique et veloutée.
Accords Gourmands
Ce chocolat chaud au chaï s’accorde parfaitement avec des amarettis moelleux ou des spéculoos maison. C’est une boisson réconfortante parfaite pour les après-midis d’hiver ou les soirées paisibles au coin du feu.
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