Chai « fort »
Chai épicé bio — thé noir d’Assam, cannelle, cardamome, gingembre, girofle et poivre noir. Puissant et réconfortant. À infuser dans l’eau ou en masala chai avec du lait.
Plage de prix : 8,00 € à 16,00 €
Description
Le Chai « fort » est un mélange de thé noir d’Assam et d’épices entières — cannelle, cardamome, gingembre, clous de girofle, poivre noir — dosées pour un résultat puissant, franc et immédiatement reconnaissable. Ce n’est pas un chai de supermarché adouci pour plaire à tout le monde : c’est un masala chai comme il se prépare en Inde, avec du caractère et sans concession.
Infusé dans l’eau seul, il développe une aromatique épicée et boisée, légèrement piquante en finale. Préparé à l’indienne — dans un mélange eau et lait, avec un peu de sucre de canne, à petits frémissements — il devient une boisson onctueuse et enveloppante, parfaite pour les journées fraîches. Chai épicé bio — thé noir d’Assam, cannelle, cardamome, gingembre, girofle et poivre noir. Puissant et réconfortant. À infuser dans l’eau ou en masala chai avec du lait.
En cuisine, les épices du chai s’intègrent naturellement aux préparations sucrées — crêpes, cheesecake, panna cotta, cookies — et aux boissons froides. Le cold brew au chai, préparé la veille au réfrigérateur, est l’une des utilisations les plus surprenantes de ce mélange.
Préparation & Dégustation
| Température | 90 à 95°C |
| Dosage | 4 g / 25 cl (1 c. à soupe par mug) |
| Temps d’infusion | 4 min |
| Réinfusion | Non |
Astuce : pour un masala chai traditionnel, versez 15 cl d’eau et 10 cl de lait entier dans une casserole, ajoutez le chai, portez à frémissement et laissez mijoter 5 minutes à feu doux. Filtrez, sucrez légèrement et servez chaud.
Accords mets & thé
- Accompagnements sucrés : pain d’épices, biscuits à la cannelle, dattes, banana bread.
- Accompagnements salés : samossas épicés, curry végétarien, fromages affinés.
- Recettes associées :
Chai latte maison ·
Chaï Cold Brew ·
Crêpes infusées au chaï ·
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Information supplémentaire
| Poids | ND |
|---|---|
| Sachet | 50g, 100g |
| Type | Thé noir épicé |
| Origine | Inde |
| Arôme principal | Mélange d’épices chai (cannelle, gingembre, clous de girofle, poivre noir, cardamome) |
| Teneur en théine | Forte |
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