Le Chaï Cold Brew est une version glacée et rafraîchissante du traditionnel thé chaï. Infusées lentement à froid, les épices révèlent toute leur subtilité. Cette infusion douce libère les arômes de cannelle, gingembre, cardamome et poivre noir sans amertume, pour un résultat rond et harmonieux.

Facile à préparer, cette boisson est idéale lors des journées chaudes. Elle accompagne parfaitement un brunch, un goûter d’été ou même un cocktail sans alcool. De plus, elle se conserve plusieurs jours au réfrigérateur, ce qui en fait un allié parfait pour vos pauses fraîches.

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Ingrédients (pour 1 litre de Chaï Cold Brew)

• 1 L d’eau froide ;
• 3 c. à s. de mélange chaï aux épices ;
• 1 c. à s. de miel ou de sirop d’érable (optionnel) ;
• ½ citron bio en rondelles (optionnel, pour une touche acidulée) ;
• Quelques feuilles de menthe fraîche ;
• Des glaçons pour servir.

Préparation du Chaï Cold Brew

1. Infuser à froid :
   Dans une grande carafe ou une bouteille en verre, versez l’eau froide sur le mélange chaï.
   Remuez bien, puis laissez infuser 8 à 12 heures au réfrigérateur.
2. Filtrer et sucrer :
   Filtrez l’infusion à l’aide d’une passoire fine ou d’un filtre à thé.
   Ajoutez ensuite le miel ou le sirop d’érable selon vos goûts.
   Mélangez pour bien dissoudre le sucre.
3. Servir bien frais :
   Remplissez des verres de glaçons.
   Ajoutez quelques rondelles de citron et quelques feuilles de menthe.
   Versez enfin le Chaï Cold Brew et dégustez aussitôt.

Astuce :
Pour une version pétillante, ajoutez un trait d’eau gazeuse juste avant de servir.
Vous obtiendrez une boisson tonique et légèrement épicée, parfaite pour l’été.

Accords & Dégustation

Ce Chaï glacé accompagne très bien un cake au tilleul et miel ou un financier au thé matcha. Servez-le en carafe lors d’un pique-nique ou d’un apéritif sans alcool. Sa teinte ambrée et ses arômes d’épices en font une boisson aussi belle que savoureuse.

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