Rooibos Gingembre Glacé
Infusion apaisante sans caféine, tonique naturel, goût franc et honnête.
L’été, boire du thé sans culpabilité. Sans caféine, naturellement sucré, antioxydants inclus. Cinq minutes de préparation le matin, à déguster tranquillement le soir.
Pourquoi cette combinaison
Le rooibos vient d’Afrique du Sud. Ce n’est pas un thé à proprement parler (zéro caféine) : c’est une infusion de feuille, légèrement sucrée naturellement, très douce au palais.
Le gingembre est tonifiant, anti-nausée, et facilite la digestion. Son contraste de saveur réveille sans caféine.
Ensemble, la formule idéale pour boire à 21h ou 22h, après un repas, sans impact sur le sommeil.
Note : Le gingérol (molécule clé du gingembre) diminue l’inflammation et aide à la digestion. Les polyphénols du rooibos sont des antioxydants. Caféine zéro.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité (1 verre) |
|---|---|
| Rooibos gingembre | 5 g |
| Eau filtrée | 250 ml |
| Glaçons | 4-5 |
| Miel ou sucre canne (optionnel) | 2-3 g |
| Gingembre frais (optionnel) | 1 fine tranche |
Note : Le rooibos gingembre possède déjà ses propres saveurs. À essayer d’abord nature avant de sucrer.
Préparation
Méthode Rapide (Service Immédiat)
Chauffer l’eau
Porter à 80-90°C. L’eau bouillante est à éviter — elle brûle le rooibos.
Infuser
5 g de rooibos dans un gaiwan ou une tasse. Verser l’eau chaude. Laisser reposer 4 minutes.
Refroidir légèrement
Attendre 1-2 minutes, jusqu’à environ 60°C.
Verser sur glaçons
Remplir un verre de glaçons. Verser lentement pour éviter une dilution excessive.
Garnir (optionnel)
Une fine tranche de gingembre frais posée sur le bord du verre.
Sucrer (optionnel)
Miel ou sucre canne, à mélanger avec une cuillère longue. Le miel se dissout mieux dans le chaud.
Méthode Préparation d’Avance
Préparer le matin, consommer le soir.
Infuser 5 g de rooibos dans 250 ml d’eau chaude pendant 5 minutes. Verser dans un récipient hermétique. Placer au réfrigérateur immédiatement. Attendre 2 à 4 heures. Ajouter des glaçons frais au moment de servir.
Avantage : Les feuilles imprègnent mieux. Le goût devient plus riche. Pas de dilution par les glaçons fondus.
Variantes
Rooibos Gingembre + Citron Frais
Ajouter le jus d’un demi citron après infusion. Contraste acidité/sucré, très estival.
Rooibos Gingembre + Jus de Pomme
Remplacer un tiers de l’eau par du jus de pomme bio. Sucré naturel amplifié, texture plus épaisse.
Rooibos Gingembre + Eau Gazeuse
Préparer l’infusion, laisser refroidir. Moitié infusion, moitié eau gazeuse, glaçons.
Sirop Maison
Infuser 20 g de rooibos dans 100 ml d’eau (concentration 5x). Reposer 10 minutes. Filtrer. Ajouter 50 g de sucre. Conserver au réfrigérateur 1 semaine. Utiliser : 50 ml sirop + 200 ml eau froide + glaçons.
Résumé
| Critère | Valeur |
|---|---|
| Temps total | 5 minutes |
| Caféine | 0 mg |
| Sucre ajouté | Optionnel |
| Antioxydants | Présents (polyphénols) |
| Préparation d’avance | Oui, 2-4h réfrigérateur |
| Réinfusion possible | Oui, 3-4 fois |
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Rooibos gingembre disponible en ligne et au salon, mercredi à samedi de 11h à 18h.
