Thé glacé rooibos gingembre
Tonique, légèrement piquant, rafraîchissant en profondeur. Le thé glacé sans théine pour ceux qui aiment les boissons qui réveillent.
Le rooibos gingembre donne un thé glacé d’un caractère affirmé. Le gingembre, adouci par la douceur naturelle du rooibos, exprime une chaleur légère et persistante qui contraste avec le froid des glaçons. Une boisson tonique et digestive, à servir après un repas ou en fin d’après-midi.
La recette — pour un grand verre
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Note |
|---|---|---|
| Rooibos Gingembre ID2T | 4 g (2 cuillères à café) | Double du dosage habituel |
| Eau | 20 cl à 95°C | Rooibos — le gingembre supporte bien la haute température |
| Glaçons | Verre rempli aux 2/3 | Glaçons maison ou machine |
| Rondelle de citron vert + menthe | Quelques feuilles | Facultatif — version mojito sans alcool |
Préparation
- Peser 4 g (2 cuillères à café) de Rooibos Gingembre ID2T — le dosage est la seule étape qui ne s’improvise pas.
- Infuser 7 minutes dans 20 cl d’eau à 95°C. Filtrer.
- Remplir le verre aux 2/3 de glaçons.
- Verser l’infusion chaude directement sur les glaçons.
- Pour une version mojito sans alcool, ajouter quelques feuilles de menthe fraîche et une rondelle de citron vert avant de servir.
Pourquoi doubler le dosage : les glaçons fondent au contact de l’infusion chaude et ajoutent environ 30 à 40% de volume en eau. Sans doublement du dosage, le résultat est trop léger et perd son caractère aromatique.
Ce que vous allez trouver dans le verre
À froid, le gingembre s’exprime de façon plus nette qu’à chaud — sa chaleur caractéristique est immédiate mais sans agressivité, tempérée par la sucrosité du rooibos. La finale est longue et légèrement épicée. La liqueur orangée du rooibos prend une teinte chaude et profonde sur glaçons.
Accord gourmand : Un biscuit au sésame, un pain d’épices légèrement toasté ou une tarte aux poires. Le gingembre s’accorde avec les pâtisseries épicées et les fruits à chair blanche.
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Le Rooibos Gingembre apporte une touche tonique et caractère à votre Sélection Thé Glacé ID2T — 4 × 50g à 18€. À associer avec un rooibos plus doux comme la vanille ou le nectar doré pour équilibrer la sélection.
Le goûter au salon cet été
Cet été au salon ID2T, les thés glacés toniques sont servis à table pour les fins d’après-midi. Le Rooibos Gingembre — légèrement piquant, naturellement digestif — est une alternative sérieuse aux sodas. Nogent-sur-Vernisson, mercredi au samedi, 11h–18h.
Questions fréquentes
Le gingembre est-il trop fort pour les enfants ?
La chaleur du gingembre est présente mais douce — le rooibos l’adoucit naturellement. Les enfants sensibles aux épices peuvent le trouver un peu piquant. Pour une version plus douce, réduire le dosage à 3 g et allonger légèrement avec de l’eau froide après le versement sur glaçons.
Ce thé glacé est-il vraiment digestif ?
Le gingembre est reconnu pour ses propriétés digestives — il stimule la production de sucs gastriques et réduit les nausées légères. Un thé glacé au rooibos gingembre après un repas est une alternative saine et efficace aux digestifs classiques.
Peut-on faire un cocktail sans alcool avec ce rooibos ?
Oui — c’est même l’une de ses meilleures applications. Rooibos gingembre glacé + jus de citron vert + quelques feuilles de menthe fraîche = un mojito sans alcool d’excellente tenue. Voir aussi notre recette de mojito sans alcool sur le site.
Pour aller plus loin
- Guide complet — comment faire son thé glacé maison
- Mojito sans alcool au thé vert menthe
- Thé glacé rooibos agrumes
- Tous nos thés et infusions — boutique ID2T
Tous les thés cités sont disponibles à la boutique en ligne et en salon, du mercredi au samedi de 11h à 18h.
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