La Recette Épicée et Réconfortante

Croquants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, ces biscuits au gingembre sont parfaits pour accompagner une tasse de thé noir épicé ou une infusion hivernale.
Le gingembre apporte une chaleur naturelle qui se marie merveilleusement avec les saveurs du thé, surtout pendant les saisons froides. Un véritable plaisir à partager autour d’un goûter ou d’un tea time improvisé.

Ingrédients (pour environ 20 biscuits)

• 250 g de farine ;
• 100 g de sucre roux ;
• 1 œuf ;
• 1 c. à c. de gingembre en poudre ;
• 1 c. à c. de cannelle ;
• 100 g de beurre mou ;
• 1 c. à s. de miel (ou sirop d’érable) ;
• 1/2 sachet de levure chimique ;
• 1 pincée de sel.

Préparation des Biscuits au Gingembre

1. Préparer la pâte

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand bol, travaillez le beurre mou avec le sucre roux jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez l’œuf et le miel, puis incorporez les épices (gingembre et cannelle).

2. Incorporer les ingrédients secs

Ajoutez ensuite la farine, la levure et le sel.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement souple.
Formez de petites boules avec les mains et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Aplatissez-les légèrement du bout des doigts.

3. Cuisson

Enfournez pour 10 à 12 minutes : les bords doivent être dorés, mais le centre encore légèrement tendre.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Conseils de Dégustation

Ces biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique et sont parfaits pour un moment de détente au coin du feu.
Servez-les avec un chaï épicé ou une infusion douce sans théine.

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Article publié par ID2T – Boutique de thés et instants partagés.
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