Plongez dans un moment de pur réconfort avec ce Rooibos Vanille Latte. Cette boisson chaude et sans théine est parfaite à tout moment de la journée. La douceur naturelle du rooibos s’accorde merveilleusement avec la richesse de la vanille. Le lait mousseux apporte une texture légère et veloutée.

Idéal pour une pause cocooning, ce latte est une belle alternative au chaï. Vous pouvez le préparer avec du lait d’amande, qui renforce ses notes naturellement sucrées et douces. Retrouvez dans notre boutique le Rooibos Vanille parfait pour cette préparation.

Ingrédients (pour 1 tasse)

• 1 c. à soupe de Rooibos Vanille bio ;
• 200 ml d’eau chaude ;
• 150 ml de lait (vache, amande, avoine ou soja) ;
• 1 c. à thé d’extrait de vanille ;
• 1 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable (facultatif) ;
• 1 pincée de cannelle pour la finition ;
• Chantilly (optionnel, pour les plus gourmands).

Préparation du Rooibos Vanille Latte

1. Infuser le rooibos : Faites chauffer l’eau à 90 °C. Ajoutez le Rooibos Vanille, laissez infuser 7 à 10 minutes, puis filtrez soigneusement.
2. Chauffer le lait : Dans une casserole, chauffez le lait à feu doux, sans ébullition. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez pour diffuser le parfum sans altérer la texture.
3. Monter la mousse : Fouettez le lait chaud à l’aide d’un mousseur à lait électrique ou d’un fouet manuel pour obtenir une mousse légère et crémeuse.
4. Assembler le latte : Versez l’infusion dans une tasse. Ajoutez le miel ou le sirop d’érable, puis versez le lait chaud. Retenez la mousse avec une cuillère et déposez-la sur le dessus.
5. Finaliser et déguster : Saupoudrez de cannelle. Ajoutez une touche de chantilly si vous le souhaitez. Servez immédiatement pour profiter d’une mousse parfaite.

Astuce : Pour une version glacée, laissez refroidir l’infusion. Mélangez-la avec du lait froid et servez avec des glaçons. Ce Rooibos Vanille Latte glacé est idéal en été.

Accords & Dégustation

Ce latte s’accorde à merveille avec un cake au tilleul et au miel ou un financier au thé matcha. En hiver, dégustez-le au coin du feu. En été, préférez la version glacée pour un instant doux et rafraîchissant.

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