Thé Vert Genmaicha
Thé vert japonais associant Sencha et riz brun grillé. Liqueur dorée, notes toastées et céréalières, faible en caféine. À infuser à 80°C, chaud ou en infusion froide.
Plage de prix : 5,00 € à 10,00 €
Description
Le Thé Vert Genmaicha du Japon est un mélange traditionnel associant le Sencha à des grains de riz brun grillés. Ce mariage unique, né dans les cuisines japonaises il y a plusieurs siècles, offre une infusion ronde aux notes toastées, céréalières et légèrement végétales, d’une douceur naturelle et sans amertume.
Sa liqueur dorée séduit par sa profondeur aromatique discrète — le riz grillé adoucit la vivacité du Sencha et lui confère ce caractère réconfortant qui en fait un thé de tous les instants. Faible en caféine, il accompagne aussi bien le matin que la soirée, chaud en hiver ou en infusion froide pendant les mois chauds.
En cuisine, le Genmaicha révèle une polyvalence étonnante : il parfume les bouillons, s’infuse dans le riz et apporte une touche umami délicate aux plats salés légers. Une référence incontournable pour qui souhaite explorer le thé au-delà de la tasse.
Préparation & Dégustation
| Température | 75°C |
| Dosage | 4 g / 25 cl (1 c. à soupe par mug) |
| Temps d’infusion | 1 à 2 min |
| Réinfusion | Oui, jusqu’à 2 fois |
Astuce : préférez une eau faiblement minéralisée pour ne pas masquer les arômes grillés. En infusion froide, laissez reposer 6 à 8 heures au réfrigérateur.
Accords mets & thé
- Accompagnements salés : légumes grillés, poisson vapeur, tofu, plats japonais légers.
- Accompagnements sucrés : biscuits au sésame, mochi, financiers aux amandes.
- Recettes associées : Bouillon japonais au Genmaicha · Riz sauté japonais au Genmaicha.
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Une sélection de thés et infusions comparable aux standards des grandes maisons, accessible à tous les amateurs de goût authentique.
Information supplémentaire
| Poids | ND |
|---|---|
| Sachet | 50g, 100g |
| Origine | Japon |
| Arôme principal | Végétal, cerealier |
| Teneur en théine | faible |
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