Sirop Maison aux Fleurs d’Hibiscus Séchées

Les fleurs d’hibiscus séchées séduisent par leur couleur intense, leur parfum acidulé et leurs propriétés rafraîchissantes. Grâce à cette recette simple, réalisez un sirop artisanal aux saveurs florales et fruitées, idéal pour agrémenter vos desserts, vos infusions glacées ou vos boissons estivales. Ce sirop naturel se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur et sublime vos pauses gourmandes.

Ingrédients (pour environ 50 cl de sirop)

• 50 g de fleurs d’hibiscus séchées ;
• 500 ml d’eau ;
• 300 g de sucre de canne ;
• 1 c. à s. de jus de citron (facultatif).

Préparation du Sirop d’Hibiscus

1. Infuser les fleurs

Portez l’eau à ébullition dans une casserole, puis ajoutez les fleurs d’hibiscus.
Réduisez le feu et laissez infuser à couvert pendant 10 minutes.
Filtrez ensuite à l’aide d’une passoire fine pour ne conserver que le liquide.

2. Préparer le sirop

Reversez l’infusion dans la casserole, ajoutez le sucre de canne et remuez jusqu’à dissolution complète.
Ajoutez le jus de citron si vous souhaitez renforcer la couleur et la conservation naturelle du sirop.

3. Mise en bouteille

Versez le sirop encore chaud dans une bouteille stérilisée.
Laissez refroidir à température ambiante, puis conservez au réfrigérateur.
Il se garde facilement 3 à 4 semaines.

Suggestions d’Utilisation

Ce sirop d’hibiscus maison apporte une note florale et acidulée à de nombreuses préparations :

• Allongé avec de l’eau plate ou pétillante pour une boisson désaltérante ;
• Ajouté dans un thé glacé pour une touche fruitée ;
• Versé sur un yaourt, une glace ou un gâteau ;
• Utilisé comme base originale pour vos cocktails maison.

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Article publié par ID2T – Boutique de thés et instants partagés.
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