Préparez-vous à une explosion de saveurs avec ces cookies chaï chocolat blanc !
Leur texture crousti-moelleuse et leurs notes épicées de chaï se marient parfaitement avec la douceur du chocolat blanc. Résultat : un biscuit à la fois réconfortant et délicatement parfumé.

Parfaits pour un goûter gourmand, ces biscuits maison s’accordent merveilleusement avec un rooibos vanille
ou une tasse de chaï latte. Une recette simple et conviviale, idéale à préparer en famille ou entre amis.

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Ingrédients (pour environ 12 cookies chaï chocolat blanc)

• 180 g de farine ;
• 1 c. à café de bicarbonate de soude ;
• 1 pincée de sel ;
• 1 c. à s. de chaï en poudre (finement moulu) ;
• 100 g de beurre mou ;
• 80 g de sucre de canne ;
• 50 g de sucre blanc ;
• 1 œuf ;
• 1 c. à c. d’extrait de vanille ;
• 100 g de chocolat blanc coupé en morceaux.

Préparation des cookies chaï chocolat blanc

1. Préparer la pâte

Préchauffez le four à 180°C (th.6) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate, le sel et le chaï en poudre.

2. Travailler le beurre et le sucre

Dans un autre bol, fouettez le beurre mou avec les sucres jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez ensuite l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien. Cette étape donne aux cookies leur moelleux caractéristique.

3. Incorporer les ingrédients secs

Ajoutez progressivement le mélange sec à la préparation humide. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis incorporez les morceaux de chocolat blanc. Ainsi, les saveurs s’équilibrent entre épices et douceur.

4. Former les cookies

Déposez des tas de pâte sur la plaque en les espaçant légèrement. Aplatissez-les avec le dos d’une cuillère pour leur donner une forme régulière.

5. Cuisson et refroidissement

Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster. Les cookies se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Astuce :
Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques éclats de noix de pécan ou de noisettes dans la pâte. Ces fruits secs accentuent la richesse des épices du chaï.

Accords & Dégustation

Ces cookies chaï se dégustent aussi bien avec un Rooibos Vanille Latte qu’avec un thé vert Éclat d’Amandes.
Servez-les tièdes pour profiter du cœur fondant et du parfum délicat d’épices. Un pur moment de réconfort à partager.

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