Redécouvrez le pain perdu dans une version réconfortante et épicée grâce à notre mélange chaï. Les arômes de cannelle, cardamome, gingembre et clou de girofle subliment la douceur du pain doré, pour un petit-déjeuner ou un brunch à la fois simple et raffiné. Facile à préparer, ce pain perdu au chaï permet d’utiliser du pain rassis tout en ajoutant une touche d’originalité. Servez-le avec un filet de miel, des fruits frais ou une touche de chantilly pour un moment de pur plaisir.

Retrouvez dans notre boutique le mélange chaï aux épices, parfait pour donner du caractère à cette recette et à vos desserts maison.

Ingrédients (pour 4 tranches)

• 4 tranches de pain (brioche, pain de mie ou baguette rassie) ;
• 250 ml de lait (vache ou lait végétal) ;
• 2 c. à s. de mélange chaï ;
• 2 œufs ;
• 40 g de sucre de canne ;
• 1 c. à c. d’extrait de vanille ;
• 1 pincée de sel ;
• 20 g de beurre pour la cuisson ;
• Miel, sirop d’érable ou sucre glace pour la finition.

Préparation du Pain Perdu au Chaï

1. Infuser le lait au chaï

Faites chauffer le lait jusqu’à frémissement. Ajoutez le mélange chaï et laissez infuser 10 minutes hors du feu.
Filtrez les épices et laissez tiédir.

2. Préparer l’appareil à pain perdu

Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre, l’extrait de vanille et la pincée de sel.
Ajoutez progressivement le lait infusé en mélangeant bien.

3. Tremper le pain

Plongez chaque tranche de pain dans le mélange, en la laissant s’imbiber 10 à 15 secondes de chaque côté.

4. Cuisson

Faites fondre le beurre dans une poêle.
Faites dorer les tranches 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

5. Dégustation

Servez chaud avec un filet de miel ou de sirop d’érable, saupoudrez de sucre glace ou accompagnez de fruits frais.
Astuce : ajoutez quelques noix concassées ou une cuillère de crème fouettée maison pour encore plus de gourmandise.

Accords & Dégustation

Ce pain perdu au chaï s’accorde merveilleusement avec un chaï latte maison ou un popcorn au caramel et chaï pour un brunch gourmand.
Un classique revisité à savourer sans modération.

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