Oolong de caractère

Le thé Rou Gui est un oolong de roche au tempérament affirmé, originaire des célèbres monts Wuyi en Chine. Son nom, qui signifie « cannelle » en chinois, évoque les notes chaudes et épicées qui le caractérisent. Riche et profond, ce thé artisanal séduit par sa complexité aromatique et son élégance minérale.

Un oolong de roche à l’identité marquée

Cultivé sur des falaises volcaniques riches en minéraux, le Rou Gui développe une infusion sombre et veloutée. Ses arômes rappellent la cannelle, les fruits confits, le bois sec et parfois une touche de chocolat noir. Cette palette aromatique unique provient de son terroir exceptionnel et d’une torréfaction lente parfaitement maîtrisée par les maîtres de thé du Fujian.

Infuser le thé Rou Gui selon la tradition

Pour révéler toutes les nuances du Rou Gui, privilégiez le rituel Gong Fu Cha. Préparez-le dans un gaiwan en porcelaine et utilisez une eau à 95 °C. Infusez brièvement plusieurs fois : chaque passage révèle une nouvelle dimension, allant des notes boisées aux accents sucrés. Cette méthode traditionnelle met en lumière toute la richesse de ce thé d’origine.

Un thé puissant à accorder avec soin

Les arômes chauds et épicés du Rou Gui s’accordent parfaitement avec les desserts aux fruits secs, les sablés à la cannelle ou certains fromages affinés. Sa texture profonde accompagne aussi bien un moment de calme qu’une dégustation entre amis. Pour d’autres idées d’accords, explorez notre rubrique recettes et découvrez de nouvelles associations autour du thé.

Découvrir le thé Rou Gui chez ID2T

Retrouvez ce thé d’exception dans notre boutique en ligne. Chez ID2T, chaque sélection est guidée par la passion du goût, de la qualité et du partage.

Recevez chaque mois une sélection de thés choisis par André

Coffrets envoyés à intervalle régulier, sans engagement. Accompagnement personnalisé selon votre profil.

Découvrir l’accompagnement

Découvrez d’autres recettes inspirées de nos thés ou explorez nos mélanges sur ID2T.