Le sencha matcha latte est une boisson douce et équilibrée, idéale pour découvrir le thé autrement. À mi-chemin entre l’infusion traditionnelle et le latte crémeux, il associe la fraîcheur végétale du sencha à la rondeur du matcha.

Facile à préparer, il constitue une excellente alternative au café, tout en offrant une expérience plus douce et progressive. À la maison comme au salon, c’est une boisson accessible qui permet d’intégrer le thé dans son quotidien.

Ingrédients pour un sencha matcha latte (1 tasse)

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Préparation du sencha matcha latte

1. Infuser le sencha. Faites chauffer l’eau à 70–80 °C, ajoutez le sencha et laissez infuser 2 minutes. Filtrez.
2. Préparer le matcha. Dans un bol, tamisez le matcha puis ajoutez un peu d’eau chaude. Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse et légèrement mousseuse.
3. Chauffer le lait. Faites chauffer le lait sans le faire bouillir, puis émulsionnez-le légèrement.
4. Assembler. Versez l’infusion de sencha dans une tasse, ajoutez le matcha, mélangez puis complétez avec le lait chaud.
5. Ajuster. Ajoutez un peu de miel ou de sirop si vous souhaitez une version plus douce.
6. Service. Servez immédiatement.

Conseil ID2T pour un sencha matcha latte réussi

Respectez la température de l’eau pour le sencha. Une eau trop chaude rendra l’infusion amère. Le matcha doit être bien mélangé pour éviter les grumeaux et obtenir une texture agréable.

Variantes du sencha matcha latte

• Version glacée avec des glaçons
• Version végétale (avoine, amande)
• Version plus gourmande avec sirop vanille
• Version plus intense avec davantage de matcha