Iced sencha matcha latte
L’iced sencha matcha latte est une version fraîche, légère et très agréable du latte au thé vert. Il associe la finesse végétale du sencha, l’intensité douce du matcha et la rondeur du lait, pour une boisson parfaite lorsque les températures montent.
Facile à préparer à la maison, cette recette permet de profiter autrement de votre thé. Elle convient aussi bien à une pause de l’après-midi qu’à une boisson signature d’été, servie très fraîche avec beaucoup de glace.
Ingrédients pour un iced sencha matcha latte (1 grand verre)
| Produit | Quantité | Note |
|---|---|---|
| Thé sencha matcha bio | 2 g (1 c. à thé) | Infusion de base |
| Matcha | 1 g | À fouetter |
| Eau | 100 ml | 70 à 80 °C |
| Lait (vache ou végétal) | 120 à 150 ml | Bien froid |
| Glaçons | Selon besoin | Service |
| Miel ou sirop | 1 c. à thé | Facultatif |
Pour préparer ce latte glacé, un gaiwan en porcelaine 100 ml permet d’infuser le sencha avec précision avant de laisser refroidir. Retrouvez l’ensemble de notre vaisselle dédiée à la préparation du thé sur la boutique.
Préparation de l’iced sencha matcha latte
- Infuser le sencha. Faites chauffer l’eau à 70–80 °C, ajoutez le sencha et laissez infuser 2 minutes. Filtrez puis laissez refroidir complètement.
- Préparer le matcha. Dans un bol, tamisez le matcha. Ajoutez un petit volume d’eau chaude et fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse, sans grumeaux.
- Assembler la base. Versez l’infusion froide de sencha dans un grand verre, ajoutez le matcha et mélangez.
- Ajouter la glace. Remplissez le verre de glaçons.
- Compléter avec le lait. Versez doucement le lait bien froid pour créer une boisson équilibrée et, si vous le souhaitez, un léger effet de superposition.
- Service. Ajoutez un peu de miel ou de sirop si besoin, mélangez légèrement et servez immédiatement.
Conseil ID2T pour un iced sencha matcha latte réussi
L’équilibre entre le sencha et le matcha est essentiel. Le sencha apporte la fraîcheur, le matcha donne du corps. Travaillez avec une infusion courte et une eau pas trop chaude pour préserver la douceur végétale. Un lait d’avoine fonctionne particulièrement bien pour une version plus ronde.
Variantes de l’iced sencha matcha latte
Vous pouvez réaliser une version plus gourmande avec un sirop vanille, une version plus intense avec un peu plus de matcha, ou une version très estivale avec un lait végétal et beaucoup de glace. Cette base peut aussi servir pour créer une boisson signature au salon.
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