L’oolong légendaire des monts Wuyi

Le thé Da Hong Pao, ou « Grande Robe Rouge », est un oolong chinois d’exception cultivé dans les célèbres monts Wuyi. Réputé pour sa puissance et son élégance, ce thé de roche offre une dégustation intense et raffinée, idéale pour les amateurs de sensations complexes et minérales.

Un oolong minéral né des falaises

Le Da Hong Pao pousse sur des falaises volcaniques riches en minéraux. Ces sols uniques donnent naissance à un thé aux arômes profonds mêlant bois précieux, cacao, fruits cuits et fleurs sèches. Grâce à une torréfaction parfaitement maîtrisée, il déploie une palette gustative à la fois intense, veloutée et équilibrée.

Infusion selon le rituel Gong Fu Cha

Le rituel Gong Fu Cha est la méthode idéale pour révéler toute la complexité de ce thé. Utilisez un gaiwan en porcelaine et infusez à 95 °C en réalisant plusieurs passages courts. Chaque infusion dévoile une nouvelle nuance aromatique.

Accords mets et thé

Le Da Hong Pao s’accorde parfaitement avec du chocolat noir, des fruits secs ou un gâteau au sésame. Son intensité minérale sublime les desserts riches ou légèrement torréfiés. Pour d’autres associations gustatives, explorez nos recettes au thé et transformez chaque dégustation en expérience culinaire raffinée.

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