Offrez-vous une touche d’élégance et de gourmandise avec cette Panna Cotta au Chaï, une version épicée du célèbre dessert italien. La douceur de la crème s’allie aux arômes riches et réconfortants du Chaï Fort bio, créant une alliance parfaite entre onctuosité et caractère. Idéale après un repas, elle séduit aussi lors d’une pause sucrée raffinée.

Facile à préparer, cette panna cotta peut être servie nature ou accompagnée d’un coulis de caramel, de noisettes concassées ou d’un biscuit croquant pour encore plus de gourmandise.

Dans notre boutique, retrouvez notre Chaï Fort bio, parfait pour parfumer cette panna cotta et d’autres desserts épicés.

Ingrédients (pour 4 verrines)

• 500 ml de crème liquide entière ;
• 2 c. à soupe de Chaï Fort bio ;
• 60 g de sucre de canne ;
• 2 feuilles de gélatine (ou 2 g d’agar-agar pour une version végétale) ;
• 1 c. à thé d’extrait de vanille ;
• 1 pincée de cannelle pour la décoration.

Préparation de la Panna Cotta au Chaï

1. Infuser la crème avec le chaï

Dans une casserole, chauffez la crème liquide jusqu’à frémissement. Ajoutez le Chaï Fort bio et laissez infuser 10 minutes hors du feu. Filtrez pour retirer les épices, puis remettez la crème sur feu doux.

2. Préparer la base de panna cotta

Ajoutez le sucre et l’extrait de vanille. Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes. Essorez-la, puis incorporez-la à la crème chaude en mélangeant bien. (Si vous utilisez de l’agar-agar, portez la crème à ébullition pendant 1 minute avant de verser.)

3. Mise en verrines et repos

Versez la préparation dans des verrines ou ramequins. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures — idéalement une nuit entière.

4. Décoration et dégustation

Avant de servir, saupoudrez d’une pincée de cannelle. Ajoutez un coulis de caramel, quelques fruits secs ou un biscuit croustillant pour une touche finale gourmande.

Astuce : Pour une version plus légère, remplacez une partie de la crème par du lait d’amande ou du lait de coco. Vous obtiendrez une panna cotta subtilement exotique et digeste.

Accords & Dégustation

Cette panna cotta au chaï se marie à merveille avec un Rooibos Vanille Latte ou un Chaï Latte maison pour une dégustation toute en harmonie.

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