Sorbet Vert Sorbet Mangue
Thé vert tropical, mangue, sirop d’agave, texture granité légère.
Quand le thé vert rencontre la mangue. Saveur tropicale délicate, couleur verte intense, sensation d’évasion garantie.
Pourquoi cette recette
Vert Sorbet Mangue est déjà parfumé mangue. Le sirop d’agave apporte une douceur neutre, sans goût sucré agressif. Le résultat est léger, tropical sans lourdeur. La couleur verte intense est naturelle et très attrayante.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Thé vert Sorbet Mangue | 3 c. à café (7 g) |
| Eau filtrée | 280 ml |
| Sirop d’agave | 80 g |
| Jus citron vert frais | 20 ml |
| Sel | 1 pincée |
Préparation
Infusion du thé vert
Porter l’eau à 75°C. Verser sur le thé vert Sorbet Mangue et laisser reposer 4 minutes. Filtrer et refroidir.
Préparation du sirop
Réchauffer l’infusion à 35°C. Dissoudre le sirop d’agave progressivement (ne pas faire bouillir). Laisser refroidir complètement.
Congélation
Ajouter le jus citron vert et une pincée de sel. Verser dans un bac plat. Toutes les heures, racler à la fourchette pendant 4 passages. La texture granité se forme progressivement.
Ultra-simple : Aucune cuisson, aucun mixeur obligatoire. Juste infusion, sirop et raclage. Parfait pour débuter.
Service et conservation
Peut se préparer 24 heures avant. Service direct avec cuillère à sorbet en verre ou coupe. Conservation 1 semaine maximum au congélateur pour conserver la meilleure texture.
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Thé vert Sorbet Mangue disponible en ligne et au salon.
