Pour un Goûter Parfait

Originaires du Royaume-Uni, les scones sont de petits pains légèrement sucrés, parfaits pour accompagner un thé noir puissant ou une infusion douce sans théine.
Servis tièdes avec de la confiture et une pointe de crème, ils incarnent toute la tradition du tea time que nous aimons faire vivre chez ID2T.

Ingrédients (pour 6 à 8 scones)

• 250 g de farine ;
• 40 g de sucre ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 1 pincée de sel ;
• 60 g de beurre froid ;
• 150 ml de lait (ou lait végétal) ;
• 1 œuf (facultatif, pour la dorure).

Préparation des Scones Maison

1. Préparer la pâte

Préchauffez le four à 200 °C.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et sablez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.

2. Façonner les scones

Incorporez le lait progressivement pour former une pâte souple mais non collante.
Étalez-la sur 2 à 3 cm d’épaisseur, puis découpez des disques à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre fariné.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et dorez-les à l’œuf si vous le souhaitez.

3. Cuisson

Enfournez 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les scones soient bien gonflés et légèrement dorés.
Servez tièdes pour profiter de leur texture moelleuse et de leur parfum délicat.

Conseils de Dégustation

Dégustez ces scones maison avec de la confiture artisanale, du miel ou une crème fouettée légère.
Ils se marient à merveille avec un Earl Grey Fleur Bleue bio ou un thé noir vanillé bio pour un goûter élégant et authentique.

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Article publié par ID2T – Boutique de thés et instants partagés.