Compote pommes infusée
La compote de pommes infusée est une recette simple, économique et pleine de douceur. Avec la tisane Force Intérieure bio, elle prend une dimension plus profonde, plus chaleureuse, grâce aux notes de gingembre, de cannelle, de cardamome, de poivre noir et de clou de girofle.
Cette version épicée reste très accessible, mais apporte une vraie identité. Elle peut se servir seule, avec un fromage blanc, sur des crêpes, dans un granola ou en accompagnement d’un dessert plus élaboré. Une belle manière d’intégrer les infusions ID2T dans une cuisine du quotidien.
Ingrédients pour une compote de pommes infusée (4 à 6 portions)
| Produit | Quantité | Note |
|---|---|---|
| Pommes | 1 kg | Reinettes, Golden ou Canada |
| Tisane Force Intérieure bio | 8 à 10 g (3 c. à thé) | Pour l’infusion |
| Eau | 200 ml | 95 °C |
| Sucre ou miel | 20 à 40 g | Selon l’acidité des pommes |
| Jus de citron | 1 c. à soupe | Facultatif |
| Pincée de sel | 1 | Rehausse les saveurs |
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Préparation de la compote de pommes infusée
- Préparer l’infusion. Portez l’eau à 95 °C, ajoutez la tisane Force Intérieure, couvrez et laissez infuser 8 à 10 minutes. Filtrez soigneusement.
- Préparer les pommes. Épluchez les pommes, retirez les trognons et coupez-les en morceaux réguliers.
- Lancer la cuisson. Placez les pommes dans une casserole avec l’infusion filtrée, le sucre ou le miel, la pincée de sel et éventuellement le jus de citron.
- Cuire doucement. Faites cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes soient bien fondantes.
- Ajuster la texture. Écrasez à la fourchette pour une compote rustique ou mixez pour une texture plus lisse.
- Service. Servez tiède ou froide, seule ou accompagnée d’un fromage blanc, d’un biscuit ou d’un gâteau simple.
Conseil ID2T pour une compote de pommes infusée réussie
La tisane Force Intérieure est naturellement puissante. Commencez avec une infusion équilibrée, puis ajustez lors de la prochaine préparation si vous souhaitez une présence plus marquée des épices. Cette compote fonctionne très bien avec des pommes douces, mais aussi avec des variétés plus acidulées pour un résultat plus vivant.
Conservation de la compote de pommes infusée
La compote de pommes infusée se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle peut aussi être utilisée comme garniture pour des crêpes, des gaufres, un porridge ou un fond de verrine.
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