Cette vinaigrette au thé matcha et agrumes est un véritable rayon de soleil pour vos salades. Le matcha, avec sa note umami, se combine aux saveurs fraîches des agrumes pour une vinaigrette légère et pleine de caractère. Elle s’accorde parfaitement avec une salade de quinoa, des avocats ou du poisson grillé.
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Ingrédients
1 cuillère à café de thé matcha en poudre
3 cuillères à soupe de jus d’orange frais
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de miel (ou agave pour une version vegan)
¼ tasse d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un bol, mélangez le thé matcha avec le jus d’orange et le jus de citron jusqu’à ce que le matcha soit complètement dissous.
- Ajoutez le vinaigre de cidre et le miel, puis fouettez bien pour mélanger.
- Versez l’huile d’olive en filet tout en fouettant pour créer une belle émulsion.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Accompagnements suggérés
Cette vinaigrette se marie à merveille avec une salade de quinoa aux agrumes, une salade d’avocat et crevettes ou encore avec du saumon grillé.