Laissez-vous séduire par ce cake au citron et graines de pavot, une recette sans gluten et vegan. Parfait pour le goûter, il est léger, moelleux et délicieusement parfumé au citron.
Ingrédients
- 1 tasse de farine de riz
- ½ tasse de poudre d’amande
- Zeste et jus de 2 citrons
- 2 cuillères à soupe de graines de pavot
- ½ tasse de sucre de coco
- ⅓ tasse d’huile de coco fondue
- ½ tasse de lait végétal
- 1 cuillère à café de levure chimique
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre d’amande, le sucre, les graines de pavot et la levure.
- Dans un autre bol, mélangez le jus de citron, le zeste, l’huile de coco et le lait végétal.
- Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte dans un moule à cake graissé.
- Faites cuire pendant 35-40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et servir.