Ces tartelettes aux fruits rouges et crème pâtissière à la noix de cajou sont un véritable délice. Elles sont non seulement sans gluten et vegan, mais aussi parfaites pour une présentation élégante lors de vos réceptions.

Ingrédients

• Pour la pâte :
  • 1 tasse de farine de riz
  • ½ tasse de poudre d’amande
  • ⅓ tasse d’huile de coco
  • ¼ tasse de sirop d’agave
• Pour la crème pâtissière :
  • 1 tasse de noix de cajou trempées
  • ½ tasse de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Fruits rouges pour la garniture

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les ingrédients de la pâte jusqu’à obtenir une boule homogène.
2. Étalez la pâte et découpez des cercles pour garnir les moules à tartelettes.
3. Faites cuire les tartelettes pendant 10-12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4. Mixez les ingrédients de la crème pâtissière jusqu’à obtenir une texture lisse.
5. Remplissez les tartelettes avec la crème refroidie et décorez avec des fruits rouges.
6. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.