Recette Traditionnelle des Spéculoos Belges
Craquez pour ces biscuits croquants et épicés, emblématiques des fêtes de Saint-Nicolas et parfaits pour accompagner une tasse de café ou de thé.
Origine des Spéculoos
Les spéculoos sont des biscuits belges typiques, traditionnellement préparés à l’occasion de la Saint-Nicolas. Leur nom viendrait du mot latin species, en référence aux épices utilisées. Ces biscuits sont appréciés pour leur texture croquante et leur saveur de cannelle et de cassonade.
Recette Traditionnelle
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 175 g de cassonade
- 125 g de beurre mou
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Instructions :
- Préparer la pâte : Mélangez la farine, le bicarbonate, la cannelle, la muscade et le sel. Incorporez la cassonade, le beurre et l’œuf.
- Repos : Formez une boule de pâte, filmez-la et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Façonner : Étalez la pâte, découpez des formes et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Cuisson : Faites cuire à 180°C pendant 12 à 15 minutes.
