Commencez votre journée avec ces pancakes à la farine de coco, sans gluten et vegan. Ils sont légers, moelleux et parfaits pour un petit-déjeuner sain et gourmand.

Ingrédients

• ½ tasse de farine de coco
• ¼ tasse de fécule de tapioca
• 1 tasse de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillères à soupe d’huile de coco pour la cuisson

Instructions

1. Dans un bol, mélangez la farine de coco, la fécule de tapioca et la levure chimique.
2. Ajoutez le lait de coco et le sirop d’érable, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Chauffez une poêle avec l’huile de coco.
4. Versez des petites quantités de pâte dans la poêle pour former des pancakes.
5. Faites cuire chaque pancake pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6. Servez avec un filet de sirop d’érable et des fruits frais.