Le thé Oolong, également appelé « thé bleu-vert » en raison de la couleur unique de ses feuilles infusées, est un trésor de la culture chinoise, né dans les montagnes luxuriantes du Fujian et du Guangdong. Ce thé se situe à mi-chemin entre le thé vert et le thé noir en termes de fermentation, offrant une complexité de saveurs qui séduit les amateurs les plus exigeants. Le thé Oolong se distingue par son processus de fabrication méticuleux, qui fait appel à un savoir-faire transmis de génération en génération. Chaque gorgée de thé Oolong est une immersion dans un monde de nuances subtiles, avec des arômes floraux, fruités et parfois légèrement grillés.

La fabrication du thé Oolong est un art qui demande patience et précision. Les feuilles sont récoltées à un stade spécifique de maturité, puis flétries sous le soleil pour réduire leur teneur en eau. Vient ensuite l’étape cruciale de l’oxydation partielle, qui détermine la palette aromatique du thé. Les feuilles sont brassées et roulées, ce qui brise leurs cellules et déclenche la fermentation. Selon le degré d’oxydation, le thé Oolong peut varier de léger et floral à riche et boisé. Les feuilles sont ensuite torréfiées pour fixer les arômes et offrir une infusion qui dévoile toute la complexité du Oolong, avec des notes évolutives au fil des infusions.

Travailler à faire connaître le thé Oolong en France est une véritable passion. Ce thé, peu connu du grand public mais adulé des connaisseurs, représente l’essence même du raffinement et de la diversité des thés chinois. Introduire ce thé d’exception sur notre boutique en ligne est une façon de partager un morceau de la culture millénaire de la Chine, tout en offrant à nos clients une expérience de dégustation inégalée. Le thé Oolong, avec sa profondeur aromatique et ses bienfaits reconnus, mérite une place de choix dans les palais français, et c’est un honneur pour nous de le proposer à ceux qui cherchent à découvrir de nouvelles saveurs et traditions.